Selin Dila Çubukçu
Menü Mühendisliği Nedir, Nasıl Uygulanır?
Restoranların potansiyel müşterilerine ulaşmasının ve süreklilik sağlamasının en ikna edici yolu, eşsiz bir mutfağa sahip olmaktır. Bu mutfağın servis edeceği tabakları pazarlamanın en verimli yolu ise hedef odaklı, kolay anlaşılır ve restoran gelirlerini artırmak...
Restoranlar İçin Online Sipariş Sistemi Nasıl Kurulur?
Online Sipariş Sistemi Nedir?
Online yemek sipariş sistemi en basit tanımıyla müşterilerin internet üzerinden ürün veya hizmet siparişi verebildikleri platformlardır. Günümüz dünyasının hızlı değişen alışkanlıkları arasında yerini almıştır. Günümüzde hızla gelişen online sipariş platformları yemek...
Servis Nasıl Açılır, Çeşitleri Nelerdir? Bilinmesi Gereken Servis Çeşitleri
Restoranlarda servis açma işlemi garsonların belirli adımları takip ederek misafirlerin istediği yiyecek ve içeceklerin düzenli ve profesyonel bir şekilde sunulması olarak tanımlanabilir. Masaların hazırlanması, servis araçlarının düzenlenmesi ve misafirlere hizmet vermeye hazır hale getirilmesiyle...
Restoran Programlarında Cost Control Nedir, Nasıl Hesaplanır?
Restoran Programlarında Cost Control Nedir?
Restoran işletmeciliğinde maliyetlerin etkin bir şekilde yönetilmesi işletmenin sürdürülebilirliği ve mevcut finansal kaynaklarını korumak için önemlidir. İşletmenin çeşitli gider kalemlerini izleyerek ve optimize edilebilir ve bu süreç cost control olarak...
Alakart (A La Carte) Restoran Nedir, Özellikleri Nelerdir?
Alakart (A La Carte) Restoran Nedir?
Alakart restoran konseptinin kökenleri, 19. yüzyıl Fransa'sına dayanır. Fransızca "a la carte" terimi, "menüden seçme" anlamına geliyor ve bu konsept ilk kez Paris'teki lüks restoranlarda uygulandı. Bu dönemde, yemek...
Robot Teknolojisi ile Restoran & Otel Otomasyonu: Servis Robotu, Robot Garson Nedir?
Konuk ağırlama sektörü liderleri dijital çağın da gereği olan robot teknolojisine geçişini hızlandırdı. Robot teknolojisinin restoran ve otel otomasyonuna hızla entegre edilebilir olması, robot teknolojisinin, özellikle garson robotların, hızlandırıp mükemmelleştirdiği servis kalitesi bu teknolojinin...
No Show Nedir ve Restoran İşletmelerini Nasıl Etkiler?
No show sorunu, yeme içme sektöründe hizmet veren işletmeler için yönetilmesi zor risklerden biri olarak karşımıza çıkıyor. Bir müşterinin önceden rezervasyon yaptırdığı halde restorana gelmemesi ya da iptalini bildirmemesi durumuna sektörün verdiği isim olan...
Fine Dining Nedir ve Yüksek Kaliteli Restoran Deneyimi
Fine dining, yemek yemeyi bir sanat formuna dönüştüren bir deneyimdir. Lüks ve kalitenin harmanlandığı bu özel yemek kültürü, hayatınızdaki özel anları kutlamak için mükemmel bir seçenektir. Mevsimlik ve taze malzemelerle hazırlanan her bir yemek,...
Restoran Yöneticileri ve Sahipleri için Uygulama Çözümleri
Yeme-içme sektöründe başarıya ulaşmak için sadece lezzetli yemekler sunmak maalesef yeterli değil. Etkili restoran yönetimi, müşteri memnuniyetinin yanı sıra işletmenin finansal sağlığını ve operasyonel verimliliğini de doğrudan etkiliyor. NRA’nın gelecek trendleri raporuna göre, geleceğin...
Garson El Terminalinin Restoranlarda Zaman Tasarrufuna Katkısı
Restoran operasyonlarını etkin bir şekilde yönetmenin temelini oluşturan etkenlerden biri şüphesiz verimli zaman yönetimi. Restoran gibi pek çok farklı sürecin birbiriyle harmonik şekilde ilerlemesi gereken dinamik bir ortamda her saniye önemli. Restoranlar için geliştirilen...